Растительное масло должно быть правильным

В предыдущих постах уже говорилось, что одно из основных принципов здорового питания - это употребление большого количества свежих овощей. А овощи чаще всего мы едим в качестве салатов, заправленных маслом или майонезом. В связи с этим в сегодняшнем посте я хочу уделить внимание тому, каким должно быть растительное масло.

Кроме широко распространенного в нашей стране рафинированного растительного масла, есть большое количество масел, более полезных для организма, - оливковое, пшеничное, кедровое, тыквенное, кукурузное, горчичное, пальмовое, масло из виноградных косточек… Да, это не дешевые масла. И не везде они продаются. Но вы хотя бы можете заменить обычное рафинированное растительное масло на нерафинированное.

Нерафинированное растительное масло, в отличие от прошедшего обработку рафинированного, действительно полезно и содержит витамины и прочие полезности. Кстати, нерафинированное растительное масло в 1,5-2 раза дешевле рафинированного. Так что еще и сэкономите.

И не ведитесь, пожалуйста, на рекламные надписи на растительном масле «Не содержит холестерина». Запомните, ни одно растительное масло не содержит и не может содержать холестерин. Это просто не в природе вещей. Холестерин бывает только в животных жирах, так что сообщение на этикетке об отсутствии в данном конкретном масле холестерина, всего лишь рекламный трюк. С таким же успехом можно писать, что в данном масле не содержится ни грамма цианистого калия. Его там и не может быть, если не добавить его туда специально.

Вот такие вот дела!:))))

Источник: http://subscribe.ru/archive/home.woman.smallsecret/200811/22002126.html/

P.S.: Понравился пост? Подпишитесь на обновления блога по RSS или E-mail

Как повысить питательную ценность салатов

В прошлом посте говорилось о том, что наиболее рациональной и полезной пищей являются сырые овощи. Как известно, самым распространенным способом приема овощей в пищу является приготовление различных салатов. И тут возникает абсолютно целесообразный вопрос, как повысить питательную ценность салата?

Существуют несколько нехитрых способов, как это можно сделать:

1. Используйте различные виды зелени. Например, один салат бывает разных сортов. Это не только обогатит блюдо питательными элементами, но и сделает его вкуснее.

2. Смешивайте овощи разных цветов, потому что они содержат разные питательные вещества. Например, антиоксиданты. Известно, что одни антиоксиданты лучше работают в присутствии других, таким образом, чем больше Вы их смешаете, тем лучше.

3. Низкокалорийная заправка. Без заправки Вам не обойтись, потому что это вкусно и необходимо для усвоения большего количества каротиноидов. В качестве заправки отдайте предпочтения маслам холодного отжима.

4. Не забудьте про белки. Для этого добавьте в салат пророщенную пшеницу, бобовые (например, фасоль) или грецкие орехи. Разумеется, прорастить злаки или бобовые необходимо заранее, хотя бы за сутки до приема их в пищу, а можно проращивать и несколько дней. Сам механизм проращивания очень просто: намочите водой марлю положите ее на тарелку или в миску, а сверху тонким слоем насыпьте промытые злаки или бобовые. Во время проращивания следите, чтобы марля постоянно была мокрой. Зерна будут вбирать в себя эту влагу и начнут прорастать. И у Вас получится натуральный и питательный живой продукт!

Приятного аппетита!

P.S.: Понравился пост? Подпишитесь на обновления блога по RSS или E-mail